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ギフト対応 牛の背中の部分(ロイン)の中でもその美しさゆえ“サー(伯爵)”の称号を与えられた極上部分をサーロインといいます。

そのサーロインの中からさらに選び抜いた部分のみを厳選。

まさに霜降りの芸術品。

ひとくちめに甘く、ふわっと溶け込み・・余韻を残す。

それなのにさっぱりしているのは最高級の証。

しかもその特選素材をすき焼き用にカットいたしました。

高級レストランでもなかなかお目にかかれない、本物の松阪牛をご家庭にお届けいたします。

商品名 松阪牛A5サーロイン すきやき用 部位 サーロイン 内容量 1000g お召し上がり人数目安 約5人様 賞味期限 美味しく召し上がるには、お届け日も含めて1〜2日で、なるべく早めにお召し上がり下さい。

配送方法 ヤマト運輸:冷凍便 お届け日 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。

(銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります) 産地 三重県 加工業者 株式会社やまとダイニング 千葉県船橋市本町6-12-4 お届け情報 ※こちらの商品は当店で送料を負担させて頂いております。

牛肉のすき焼き 松阪牛A5等級のすき焼き 自宅でのお祝いやギフトでも喜ばれる松阪牛のすき焼き サーロインとは、あばら骨の部分(リブロース)のちょっと後ろにある部位のことで、肉の美しさ・さし(霜降り)の入り具合・脂身のバランスがすべてにおいて優れているお肉です。

かつて、牛肉はリブロースが最上級とされており、イギリスでも晩餐会はこの部位が使われていたそうです。

料理人がたまたまリブロースがないときに少し後ろの部位を王様にお出ししたところ、あまりのおいしさに感動してこの部分に伯爵の意味でもあるサーの称号を付けたという逸話があります。

サー(伯爵)+ロイン(腰肉) つまりサーロインの語源でもあるのです。

肉の中にきめ細かに入った霜降りと、肉のうまみが火を通すことによりより味が増し、一口食べると、とろける食感とともに、上品な牛肉の甘みが口いっぱいひろがり、すっきりとした味わいをお楽しみいただけます。

柔らかさではフィレ肉ですが、サーロインも最高級の部位であることには間違いありません。

ステーキでお召し上がりの時は 余分な味付けはせず、シンプルに塩と胡椒で味をつければ、本物の肉の味が楽しめることでしょう。

楽天で購入51,000円(税込み)